モズクについて

モズク（水雲）とは、褐藻類に分類される海藻。現在市販されているものは、99％が、沖縄で養殖されており、西表島から奄美大島でとれる琉球列島の特産種です。 。（英：mozuku）

モズクには、ミネラル（カルシウムやビタミン）や食物繊維が豊富に含まれています。また、海藻独特のヌルヌルした成分は、フコイダンと呼ばれる硫酸化多糖類の食物繊維の一種で、血圧の上昇を抑える、肝機能を改善する、抵抗力をアップする、抗菌作用、血中の中性脂肪を減らすなど動脈硬化の予防につながる作用やアレルギー抑制作用があるなどといわれています。

モズクに含まれるフコイダンは、胃潰瘍などの原因となる、ピロリ菌を減らす作用があり、胃炎や胃潰瘍などの予防効果やガン細胞を自滅させる働きがあります。また、胃の粘膜を保護すると同時に、胃痛を和らげる作用があることが確認されています。