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レジスタントスターチとは
レジスタントスターチとは、腸の中で消化されないでんぷんのこと。未熟なバナナ、生米や豆、イモ類に含まれている。難消化性でんぷん（酵素抵抗性でんぷん）ともいう。（英：resistant starch 略：RS）
レジスタントスターチはエネルギーになりにくく、大腸の腸内細菌の餌として利用されることから食物繊維と同様のはたらきをもっています。その発酵物として酪酸、酢酸、短鎖脂肪酸などが作られる。中でも酪酸は強い整腸作用があることで知られています。
レジスタントスターチは、便量を増やす不溶性繊維として働き、腸内環境を整え、便秘の解消、ダイエットや肌荒れ改善などの効果があるといわれています。
*整腸作用
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