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カシスとは
カシスとは、クロスグリ（黒酸塊)のこと。小さな食用の果実をつける温帯性のユキノシタ科の落葉低木でベリー類の一種です。ブラックカラント、クロフサスグリともいう。
カシスはヨーロッパで古くから薬用として用いられ、オレンジの約１０倍ものビタミンＣを含み、風邪やインフルエンザなどのウイルスを予防する作用が発見されています。
カシスの実には、ポリフェノールの一種である「アントシアニン」が豊富に含まれており、強い酸味と独特の芳香を持っているので、リキュールやジャムの原料・サプリメントなどに加工されています。眼精疲労の軽減・血流改善効果が確認されています。
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