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クローブとは
クローブとは、インドネシア（モルッカ群島）原産のユーカリやティートリーと同じフトモモ科の常緑木です。またはその開花前の花蕾を乾燥させた香辛料のこと。和名は丁子（ちょうじ）。丁香（ちょうこう）と呼ばれることもあります。
クローブのつぼみは香辛料として、カレーのミックススパイス「ガラムマサラ」に使われています。
また、まったりとしたバニラに似た香りと山椒のようなピリッとした刺激が特徴で、医療用して、ヨーロッパでは口内炎・歯周炎の治療や、歯痛の緩和、消化促進など古くから使われており、ドイツでは医薬品として認められています。
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