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コリアンダーとは

コリアンダーとは、中国パセリのこと。東南アジアや東アジアで料理によく使われる独特の香りを持ったハーブの一種で、地中海東部が原産のセリ科の一年草です。特にタイ料理などの薬味としては欠せない存在です。

香菜(シャンツァイ)、パクチー、コエンドロともいう。(英:coriander)

コリアンダーのはたらき

  • 疲れて弱った気持ちに活力を与える
  • 食欲を増進
  • 体を温めることで血行を良くする
  • 体内の毒素を排出する
  • 炎症を抑制
  • 関節痛、腰痛、喉の痛みなどを和らげる
※ドイツでは便秘を防ぐとして、医薬品として認められています。

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