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コーヒーとは
コーヒーとは、コーヒーの種子であるコーヒー豆を焙煎して粉状にしたものやその粉を挽き、湯または水で成分を抽出した飲料。
コーヒーには、中枢興奮、覚醒、利尿作用を持つカフェインや、抗酸化力が強いポリフェノール成分が含まれており、眠気防止や疲労回復などの作用を持ち、肝硬変による脂肪や直腸がんのリスクの軽減、動脈硬化の予防などの効果が知られています。
また、ドイツでは医薬品として、急性の下痢や口腔粘膜の軽度炎症に対する効果が確認されています。
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